HACCP - Growcert

Tư vấn & Chứng nhận HACCP Hệ thống phân tích mối nguy & kiểm soát điểm tới hạn

Giải pháp chuẩn hóa an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp sản xuất – chế biến – phân phối.

Hotline:

0973 923 388

Hơn 1.000+ doanh nghiệp đã đạt chứng nhận HACCP cùng Growcert

Growcert đồng hành cùng doanh nghiệp xây dựng, triển khai và được cấp chứng nhận HACCP đạt chuẩn quốc tế, giúp kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm, tuân thủ pháp luật và mở rộng cơ hội hợp tác – xuất khẩu.

HACCP là gì? Tổng quan hệ thống HACCP là gì?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn – tiêu chuẩn quốc tế cho an toàn thực phẩm. HACCP giúp doanh nghiệp:

Phân tích các mối nguy về sinh học, hóa học, vật lý trong sản xuất và chế biến
Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Thiết lập biện pháp kiểm soát an toàn hiệu quả
Hệ thống này không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là bảo chứng an toàn thực phẩm trong mắt đối tác, khách hàng và cơ quan quản lý.

Tại sao HACCP quan trọng với doanh nghiệp?

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm cạnh tranh và quy định an toàn ngày càng nghiêm ngặt, HACCP giúp doanh nghiệp:
- Kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm ngay từ giai đoạn sản xuất
- Giảm nguy cơ thu hồi sản phẩm, khiếu nại và xử phạt
- Tạo niềm tin với đối tác phân phối, hệ thống siêu thị, xuất khẩu
- Đáp ứng yêu cầu VSATTP của Bộ Y tế – Bộ NN&PTNT

HACCP có bắt buộc không?

HACCP được quy định buộc áp dụng tại nhiều ngành nghề thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm và các Thông tư/Quy chuẩn kỹ thuật hiện hành. Doanh nghiệp: Chế biến thực phẩm; Dịch vụ ăn uống công nghiệp; Nhà máy đóng gói, kho lạnh bắt buộc phải có HACCP để được cấp phép sản xuất, lưu thông, xuất khẩu.

Doanh nghiệp nào nên áp dụng & chứng nhận HACCP?

HACCP phù hợp với mọi doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm, đặc biệt: - Doanh nghiệp sản xuất – chế biến thực phẩm Bánh kẹo, đồ uống, thực phẩm tươi sống, frozen food, canned food… - Nhà hàng & bếp ăn công nghiệp Suất ăn công nghiệp, bếp bệnh viện, bếp trường học, nhà hàng chuỗi… - Cơ sở đóng gói – kho lạnh – logistics thực phẩm Đảm bảo truy xuất nguồn gốc – điều kiện bảo quản – vận chuyển an toàn. - Chuỗi siêu thị & điểm bán hiện đại Yêu cầu kiểm soát VSATTP để trở thành nhà cung cấp chính thức. - Doanh nghiệp muốn xuất khẩu hoặc liên kết quốc tế HACCP là điều kiện tiên quyết để vào các thị trường EU, Nhật, Hàn Quốc…

Lợi ích khi doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP

- Đối với doanh nghiệp Giảm rủi ro an toàn thực phẩm từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối Tuân thủ pháp luật, không bị phạt hành chính Nâng cao năng lực quản lý – quy trình chuẩn hóa Mở rộng cơ hội đấu thầu và xuất khẩu - Đối với khách hàng – đối tác Tăng niềm tin và uy tín Rõ ràng trong truy xuất nguồn gốc Tối ưu công tác QC/QA - Đối với hệ thống nội bộ Giảm lỗi sản xuất, giảm chi phí phế phẩm Đào tạo nhân sự theo quy chuẩn quốc tế Dễ dàng tích hợp hệ thống quản lý khác

Nội dung cốt lõi của hệ thống HACCP

- nguyên tắc HACCP Xác định mối nguy Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn Thiết lập hệ thống giám sát Hành động khắc phục Xác minh hệ thống Lưu hồ sơ và tài liệu - 12 bước triển khai HACCP hiệu quả Gồm khảo sát sản phẩm, đánh giá quy trình, phân tích mối nguy, thiết lập CCP, thử nghiệm, đào tạo… - Mối nguy sinh học – hóa học – vật lý Xác định và kiểm soát các loại rủi ro trong toàn bộ chuỗi sản xuất. - Kế hoạch kiểm soát – SOP – giám sát thực tế Growcert hỗ trợ xây dựng Standard Operating Procedure (SOP) theo thực tế sản xuất.

Hồ sơ & thủ tục xin chứng chỉ HACCP

- Hồ sơ pháp lý Giấy phép kinh doanh, giấy VSATTP, sơ đồ cơ sở, qui trình sản xuất… - Hồ sơ hệ thống SOP, bản mô tả HACCP, kế hoạch kiểm soát, hồ sơ kiểm tra CCP…

QUY TRÌNH TRIỂN KHAI DỊCH VỤ

ĐĂNG KÝ CHỨNG NHẬN

Tổ chức/doanh nghiệp có nhu cầu chứng nhận gửi đăng ký theo form mẫu của Growcert.

TIẾP NHẬN HỒ SƠ & LẬP KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ

Growcert tiếp nhận hồ sơ, xem xét hợp đồng, tạm ứng lần 1, lên kế hoạch đánh giá phù hợp với phạm vi đăng ký của tổ chức.

ĐÁNH GIÁ GIAI ĐOẠN 1

Đánh giá mức độ sẵn sàng của hệ thống quản lý – xác định khả năng đạt chuẩn để bước sang giai đoạn đánh giá chứng nhận chính thức. Thực hiện bởi: Đoàn đánh giá Growcert

ĐÁNH GIÁ GIAI ĐOẠN 2

Đánh giá đầy đủ hệ thống quản lý, mức độ tuân thủ, vận hành thực tế và khả năng cải tiến. Thực hiện bởi: Đoàn đánh giá Growcert

THẨM XÉT HỒ SƠ

Growcert kiểm tra tính đầy đủ của hồ sơ đánh giá, bằng chứng tuân thủ và đề xuất cấp chứng chỉ. Thực hiện bởi: Ban kỹ thuật Growcert

CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN

Cấp giấy chứng nhận ISO có giá trị 3 năm, tùy theo phạm vi và gói chứng nhận đã chọn. Doanh nghiệp có quyền sử dụng logo ISO tương ứng theo quy định.

ĐÁNH GIÁ GIÁM SÁT ĐỊNH KỲ

Định kỳ mỗi 12 tháng, Growcert thực hiện đánh giá giám sát để đảm bảo hệ thống vẫn được duy trì và cải tiến hiệu quả. (Không quá 12 tháng/lần)

ĐÁNH GIÁ TÁI CHỨNG NHẬN

Trước khi hết hiệu lực chứng chỉ (sau 3 năm), Growcert đánh giá lại toàn bộ hệ thống để tái cấp chứng nhận. (Đánh giá ít nhất 2 tháng trước khi hết hiệu lực.)

mẫu giấy chứng chỉ iso 9001:2015

chứng nhận giải thưỞng

Chứng nhận HACCP – Hệ thống phân tích mối nguy & kiểm soát điểm tới hạn.

Giải pháp chuẩn hóa an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp sản xuất – chế biến – phân phối.

báo giá dịch vụ

Trở thành đơn vị tư vấn và đào tạo ISO hàng đầu Việt Nam, được tin tưởng bởi cộng đồng doanh nghiệp B2B và đối tác quốc tế.

GÓI 1:
ĐẤU THẦU NHANH

Giấy Chứng nhận ISO 9001 không công nhận IAF

Phù hợp với: Doanh nghiệp cần chứng chỉ để kịp thời gian đấu thầu, chứng minh hồ sơ nhanh.
Cấp chứng chỉ ISO nhanh chóng
Hồ sơ – tài liệu cơ bản
Đáp ứng yêu cầu hồ sơ dự thầu
Không có dấu công nhận quốc tế IAF
Giải pháp tiết kiệm – phù hợp doanh nghiệp nhỏ, chỉ cần chứng chỉ cơ bản

GÓI 2:
THEO YÊU CẦU ĐỐI TÁC

Giấy Chứng nhận ISO 9001 có công nhận IAF

Phù hợp với: Doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng, cần chứng chỉ có công nhận quốc tế.
Chứng chỉ ISO có dấu IAF
Đầy đủ tài liệu hệ thống ISO
Đào tạo nhân sự – hướng dẫn áp dụng
Được công nhận quốc tế có dấu công nhận IAF
Đáp ứng yêu cầu nhà đầu tư, đối tác quốc tế, xuất khẩu

GÓI 3:
PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG

dành cho doanh nghiệp Đã phát triển ổn định

Phù hợp với: Doanh nghiệp lớn, yêu cầu cao về thương hiệu, môi trường, ESG.
Tích hợp tiêu chuẩn ISO + CSR + ESG
Tư vấn chiến lược dài hạn & truyền thông
Đồng hành sau chứng nhận, bảo trì hệ thống
Giải pháp toàn diện giúp doanh nghiệp phát triển bền vững – xây dựng hình ảnh thương hiệu quốc tế

Vì sao chọn chúng tôi

15+ năm kinh nghiệm tư vấn ISO cho doanh nghiệp B2B tại Việt Nam

Giải pháp trọn gói: Tư vấn – Đào tạo – Chứng nhận – Duy trì

Đội ngũ chuyên gia am hiểu quy trình từng ngành

Hỗ trợ khách hàng 24/7 sau chứng nhận

1000+ dự án tư vấn thành công

Đội ngũ chuyên gia chứng chỉ Lead Auditor

Đồng hành sau chứng nhận trọn vòng đời

Đem lại nhiều giá trị gia tăng